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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè en même temps que Cochon sous vide,saucée au pélamide, gouttes en compagnie de infime brun après fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation en compagnie de Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant thon ensuite oignons confit , bref Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant cuisinier a domicile Lyon bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Graisse au basilic Crème en compagnie de polenta et coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de la roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Camus Intégral reçu Risotto à cette bisque avec croustaces Nasse à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe puis sauce orange avec sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau de terre alors son saucée Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand avec fetes
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